Вымярэнне канцэнтрацыі соевага малака

Важнасць канцэнтрацыі соевага малака

Соевае малако - гэта калоіднай раствор, які змяшчае соевы бялок. Патрабаванні да канцэнтрацыі соевага малака вар'іруюцца ў залежнасці ад каагуляцыі, і колькасць дабаўленага каагулянту таксама павінна быць прапарцыйная ўтрыманню бялку ў соевым малацэ. Такім чынам, вызначэнне канцэнтрацыі соевага малака мае вырашальнае значэнне ў вытворчасці соевых прадуктаў. Мэтавая канцэнтрацыя соевага малака вызначаецца патрабаваннямі рамяства, якія тычацца канкрэтных соевых прадуктаў. Стабільнасць канцэнтрацыі соевага малака мае жыццёва важнае значэнне ў бесперапыннай вытворчасці соевых прадуктаў. Калі канцэнтрацыя соевага малака значна або часта вагаецца, гэта не толькі ўплывае на наступныя аперацыі (асабліва аўтаматызаваныя сістэмы каагуляцыі), але і прыводзіць да нестабільнай якасці прадукту, тым самым уплываючы на ​​агульную якасць прадукту.

Патрабаванні да канцэнтрацыі соевага малака для розных соевых прадуктаў

Паўднёвы тофу патрабуе трохі большай канцэнтрацыі соевага малака, чым гіпс у якасці каагулянта. У цэлым з 1 кг сырых соевых бабоў можна атрымаць 6-7 кг соевага малака з тэмпературай каагуляцыі ў межах 75-85°C.

Паўночны тофу патрабуе крыху меншай канцэнтрацыі соевага малака, каб выкарыстоўваць расол у якасці каагулянта. У цэлым з 1 кг сырых соевых бабоў атрымліваецца 9-10 кг соевага малака з тэмпературай каагуляцыі ў межах 70-80 °C.

Тофу GDL патрабуе больш высокай канцэнтрацыі соевага малака, чым паўднёвы і паўночны тофу, у якасці каагулянта выкарыстоўваецца глюконадэльта-лактон (GDL). Як правіла, з 1 кг сырых соевых бабоў атрымліваецца 5 кг соевага малака.

Сушаная фасолевая тварожная палачка: калі канцэнтрацыя соевага малака складае прыблізна 5,5%, якасць і выхад сушанай фасолевай тварожнай палачкі аптымальныя. Калі ўтрыманне цвёрдых рэчываў у соевым малацэ перавышае 6%, хуткае адукацыю коллоида зніжае ўраджай.

Прымяненне анлайнавых вымяральнікаў шчыльнасці для вызначэння канцэнтрацыі соевага малака

Падтрыманне стабільнасці канцэнтрацыі соевага малака з'яўляецца неабходнай умовай для стандартызаваных працэсаў, бесперапыннай вытворчасці і аперацыйнай стандартызацыі, а таксама краевугольным каменем нязменнай якасці прадукцыі.Inline slurryплотномер з'яўляецца выдатным метадам для вымярэння ўтрымання растваральных рэчываў у завісях. TheЛонметр вымяральнік шчыльнасці пульпы гэта цалкам аўтаматызаваны прыбор для вымярэння канцэнтрацыі, які можа быць усталяваны на трубаправодах або рэзервуарах рознага дыяметра для маніторынгу і кантролю канцэнтрацыі соевага малака ў рэжыме рэальнага часу. Ён непасрэдна адлюстроўвае канцэнтрацыю ў працэнтах або адзінкі, вызначаныя карыстальнікам, прапаноўваючы больш хуткія, дакладныя і выразныя вымярэнні ў параўнанні з ручнымірэфрактометрыабо арэометры. Ён таксама мае аўтаматычную тэмпературную кампенсацыю. Дадзеныя аб канцэнтрацыі соевага малака можна адлюстроўваць на месцы і перадаваць праз аналагавыя сігналы (4-20 мА) або сігналы сувязі (RS485) на PLC/DCS/пераўтваральнікі частоты для кантролю і кіравання. Гэтая тэхналогія робіць рэвалюцыю ў традыцыйных ручных метадах вымярэння, запісу і кантролю ў індустрыі соевых прадуктаў, якія доўгі час абапіраліся на шырокае кіраванне вытворчасцю.

Асаблівасці прадукту

Завадская каліброўка і аўтаматычная тэмпературная кампенсацыя: гатовы да неадкладнага выкарыстання без каліброўкі на месцы.

Онлайн бесперапыннае вызначэнне: пазбаўляе ад частага ручнога адбору пробаў, эканомячы працу і выдаткі.

Стандартны аналагавы выхад сігналу канцэнтрацыі: палягчае інтэграцыю ў сістэмы кіравання, ухіляючы памылкі ручнога выяўлення і забяспечваючы паслядоўнасць канцэнтрацыі.