Вымярэнне канцэнтрацыі соевага малака

Важнасць канцэнтрацыі соевага малака

Соевае малако — гэта калоідны раствор, які змяшчае соевы бялок. Патрабаванні да канцэнтрацыі соевага малака адрозніваюцца ў залежнасці ад каагуляцыі, і колькасць дададзенага каагулянта таксама павінна быць прапарцыйная ўтрыманню бялку ў соевым малацэ. Такім чынам, вызначэнне канцэнтрацыі соевага малака мае вырашальнае значэнне ў вытворчасці соевых прадуктаў. Мэтавая канцэнтрацыя соевага малака вызначаецца патрабаваннямі рамяства, якія тычацца канкрэтных соевых прадуктаў. Стабільнасць канцэнтрацыі соевага малака мае жыццёва важнае значэнне ў бесперапыннай вытворчасці соевых прадуктаў. Калі канцэнтрацыя соевага малака значна або часта вагаецца, гэта не толькі ўплывае на наступныя аперацыі (асабліва аўтаматызаваныя сістэмы каагуляцыі), але і прыводзіць да нестабільнай якасці прадукцыі, тым самым уплываючы на ​​агульную якасць прадукцыі.

Патрабаванні да канцэнтрацыі соевага малака для розных соевых прадуктаў

Для паўднёвага тофу патрабуецца крыху большая канцэнтрацыя соевага малака, бо ў якасці каагулянта выкарыстоўваецца гіпс. У цэлым, з 1 кг сырых соевых бабоў можна атрымаць 6-7 кг соевага малака пры тэмпературы каагуляцыі ў межах 75-85°C.

Для паўночнага тофу патрабуецца крыху меншая канцэнтрацыя соевага малака для выкарыстання расола ў якасці каагулянта. Як правіла, з 1 кг сырых соевых бабоў атрымліваецца 9-10 кг соевага малака з тэмпературай каагуляцыі ў межах 70-80 °C.

Для тофу GDL патрабуецца больш высокая канцэнтрацыя соевага малака, чым для паўднёвага і паўночнага тофу, бо ў якасці каагулянта выкарыстоўваецца глюкона-дэльта-лактон (GDL). Звычайна з 1 кг сырых соевых бабоў атрымліваецца 5 кг соевага малака.

Сушаная палачка з тварагу: калі канцэнтрацыя соевага малака складае прыблізна 5,5%, якасць і выхад сушанай палачкі з тварагу аптымальныя. Калі ўтрыманне цвёрдых рэчываў у соевым малацэ перавышае 6%, хуткае ўтварэнне калоіднай сумесі зніжае выхад.

Прымяненне анлайн-шчыльнамераў для вызначэння канцэнтрацыі соевага малака

Падтрыманне стабільнасці канцэнтрацыі соевага малака з'яўляецца неабходнай умовай для стандартызаваных працэсаў, бесперапыннай вытворчасці і аперацыйнай стандартызацыі, а таксама краевугольным каменем стабільнай якасці прадукцыі.Inline slurryвымяральнік шчыльнасці з'яўляецца выдатным метадам вымярэння ўтрымання растваральнікаў у суспензіях.Ланметр вымяральнік шчыльнасці пульпы — гэта цалкам аўтаматызаваны прыбор для вымярэння канцэнтрацыі, які можна ўсталяваць на трубаправоды або рэзервуары рознага дыяметра для маніторынгу і кантролю канцэнтрацыі соевага малака ў рэжыме рэальнага часу. Ён непасрэдна адлюстроўвае працэнтную канцэнтрацыю або вызначаныя карыстальнікам адзінкі вымярэння, што забяспечвае больш хуткія, дакладныя і выразныя вымярэнні ў параўнанні з партатыўнымі прыборамі.рэфрактометрыабо гідраметы. Ён таксама мае аўтаматычную кампенсацыю тэмпературы. Дадзеныя аб канцэнтрацыі соевага малака могуць адлюстроўвацца на месцы і перадавацца праз аналагавыя сігналы (4-20 мА) або сігналы сувязі (RS485) на ПЛК/ДКС/пераўтваральнікі частаты для маніторынгу і кіравання. Гэтая тэхналогія рэвалюцыянізуе традыцыйныя метады ручнога вымярэння, запісу і кіравання ў соевай прамысловасці, якія доўгі час абапіраліся на шырокае кіраванне вытворчасцю.

Асаблівасці прадукту

Завадская каліброўка і аўтаматычная тэмпературная кампенсацыя: Гатовы да неадкладнага выкарыстання без каліброўкі на месцы.

Бесперапыннае вызначэнне ў рэжыме анлайн: ліквідуе неабходнасць частага ручнога адбору проб, эканомячы працу і выдаткі.

Стандартны аналагавы выхадны сігнал канцэнтрацыі: спрашчае інтэграцыю ў сістэмы кіравання, выключаючы памылкі ручнога выяўлення і забяспечваючы паслядоўнасць канцэнтрацыі.